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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

アボカドのアイスクリーム チョコチップ入り

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おいしそう!

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見た目は「チョコミント」なのに食べるとバナナのような酸味と甘さが広がります。このギャップが面白く、ゲストとの会話も弾むかも・・・。

アボカドのアイスクリーム チョコチップ入り
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 色止めに加えたレモンとアボカドで、甘いバニラアイスもさっぱりとして男性にも喜ばれるデザートです。チョコレートをビターなものにすればさらに甘さ控え目に・・・。フルーツと合わせてもおいしく頂けるので、野菜のカクテルや缶カクテルと一緒に頂けばぴったりですね。

  • 合うお酒

作り方

混ぜるためのボウルは冷凍庫で冷やしておく。

アボカドは縦半分にグルッと切れ目を入れ、両手で互い違いにクルッとまわして半分に分ける。種を取り除き、スプーンで中身をくりぬく。フォークなどでつぶし、色止めのレモン汁を加え、ゴムベラなどでペースト状になるように混ぜる。

冷凍庫で冷やしたボウルに2のアボカドとバニラアイスクリーム、刻んだチョコレートを入れ、下に氷水をあてながらよく混ぜる。容器に移して冷凍庫で冷やし固める。時々スプーンなどでかき混ぜると、滑らかなアイスクリームになる。

チョコレートソースをつくる。刻んだチョコレートを湯せんにかけて溶かす。湯とブランデーを加えよく混ぜる。(ブランデーのかわりにラム酒、ウイスキーなどでもよい。お酒がなければ、湯の量を増やす。)冷めると固まるので、ゆるめに仕上げる。

器に刻んだフルーツを入れ、チョコレートソースをたらし、スプーンなどで丸くしたアイスクリームを加える。

ここがポイント!

混ぜる時になるべくアイスクリームを溶かさないようにボウルを冷やし、手早く混ぜること。硬くなりすぎたらしばらく常温におき、スプーンなどでこまめに練るように混ぜ、滑らかにする。使うアイスクリームはなるべく脂肪分の多いものにすると、かたまりにくい。

  • 材料

    4人分

  • アボカド
    1個
  • バニラアイスクリーム
    200cc
  • チョコレート
    30g(刻んだもの)
  • レモン
    小さじ1(搾り汁)
  • Aチョコレートソース
  • ・チョコレート
    40g
  • ・湯
    大さじ2
  • ・ブランデー
    小さじ3
  • フルーツ
    適量(バナナ、イチゴなど)
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