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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

梅酒ゼリー

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おいしそう!

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食後のデザートに、食中の口直しに、口の中をさっぱりとさせてくれる梅のゼリー。

梅酒ゼリー
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 梅シロップと梅酒を使った、ほんのりアルコールが残っている大人な梅のゼリーです。梅酒をロックで合わせて、梅感を増してもいいですね。他には、冷やした白ワインや、スパークリングワインと合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

Aを温め、粉ゼラチンを加え溶かし、最後にレモン汁を加える。

器に、あれば梅酒に漬けてある梅を入れ、1を入れる。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
※冷やし固める時間は調理時間に含まない。

ここがポイント!

梅酒の代わりに梅ワインを使っても簡単にできる。レモン汁を入れることで味が引き締まり、風味も増します。梅酒と梅ジュースの甘味があるので砂糖は入れない。

  • 材料

    4人分

  • A
  • ・梅ジュースまたは梅シロップ
    150cc
  • ・梅酒
    75cc
  • ・水
    300cc
  • 粉ゼラチン
    10g
  • レモン汁
    少々
  • 梅(梅酒の梅または、シロップ漬け)
    お好みで
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