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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

イタリアン 冷菜 3点盛り合わせ

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おいしそう!

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いずれもつくり置きが可能なイタリア冷菜。友達が集まるパーティーに重宝します。

イタリアン 冷菜 3点盛り合わせ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 素材の旨味が凝縮されたこのおつまみには、すっきりした後味の梅ワインや柚子ワインをよく冷して。お好みで、氷を入れたグラスでもどうぞ。梅ワイン、柚子ワインは食前酒としても◎。またよく冷えたスパークリングワインや、甘口の白ワインでもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

Aをつくる。食べやすい大きさにしたアンディーブにチーズ、サワークリーム、生クリームを混ぜ、塩・コショウで味付けし、最後にクルミ、イタリアンパセリを混ぜる。

Bをつくる。湯むきトマトを食べやすい大きさに切り、調味料を加え、最後にアールグレイの葉とバジルを刻み入れ風味付けする。

Cをつくる。薄く切ったマッシュルームにレモン汁を混ぜ、調味料を加え味付けする。

ここがポイント!

簡単にでき、しかもつくり置きできるので、人がたくさん集まるときには便利なおつまみ。

  • 材料

    4人分

  • Aアンディーブとクルミのチーズ和え
  • ・アンディーブ
    5枚
  • ・カッテージチーズ
    大さじ2
  • ・サワークリーム
    大さじ1
  • ・生クリーム
    大さじ1
  • ・クルミ
    大さじ1
  • ・イタリアンパセリ
    適量
  • ・塩
    適量
  • ・コショウ
    適量
  • Bトマトのマリネ
  • ・フルーツトマト
    2個
  • ・白ワインビネガー
    大さじ1
  • ・塩
    適量
  • ・コショウ
    適量
  • ・オリーブオイル
    適量
  • ・アールグレイの葉
    少々
  • ・バジル
    少々
  • Cマッシュルームマリネ
  • ・マッシュルーム
    8個
  • ・レモン
    大さじ1(搾り汁)
  • ・マスタード
    適量
  • ・塩
    適量
  • ・コショウ
    適量
  • ・オリーブオイル
    適量
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