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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

リンゴのパンプディング

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おいしそう!

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カラメルの甘味が懐かしいメニュー

リンゴのパンプディング
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 食後の楽しみ、デザートにも合わせられるのがシードルのいいところ。特に、リンゴを使ったデザートには相性抜群です。カラメルの甘味が懐かしいこのメニューには「シードル・スイート」を合わせて。また、フルーティーなワインやスパークリングワインと合わせてもいいですね。食後の甘いひとときをお楽しみください

  • 合うお酒

作り方

Aをよく混ぜ、温めた牛乳を加え、バニラビーンズで風味をつける。

Bを煮詰めカラメルをつくる。

耐熱容器に薄くバターをぬり、カラメルを流しかたまったら手でちぎったパン、レーズン、リンゴのコンポートを重ね生地を流す。

湯を張った天板にのせ、160℃に温めたオーブンで約一時間焼く。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間冷やす。

ここがポイント!

カラメルはあまり焦げ過ぎないように注意する。

  • 材料

    4人分

  • A
  • ・卵
    5個
  • ・砂糖
    100g
  • 牛乳
    500g
  • バニラビーンズ
    1/2本
  • B カラメル
  • ・砂糖
    100g
  • ・水
    50g
  • トースト
    2枚
  • レーズン
    20粒
  • リンゴのコンポート
    1/2個
  • バター
    適量
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