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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

リンゴのパンプディング

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おいしそう!

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カラメルの甘味がどこか懐かしい味わいのメニュー♪

リンゴのパンプディング
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カラメルの甘味がどこか懐かしい味わいの、リンゴを使ったパンプディングには、リンゴ100%のワイン、シードルがおすすめです。また、冷やした軽めの赤ワインや、ロゼワインを合わせてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

Aをよく混ぜ、温めた牛乳を加える。バニラビーンズを縦にナイフを入れて黒い粒をしごき出し、種とサヤの両方とも加える。

小鍋にBを入れ、時々かき混ぜながら火にかけ、カラメル色になったら火からおろす。

耐熱容器に薄くバターを塗り、2のカラメルを流し固まったら、トーストしておいたパンを手でちぎり、レーズン、リンゴのコンポートを重ね生地を流す。※このとき、バニラビーンズのサヤは取り除く。

湯を張った天板にのせ、160℃に温めたオーブンで約一時間焼く。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間冷やす。

ここがポイント!

カラメルはあまり焦げ過ぎないように注意する。

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5月13日更新

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