リンゴのパンプディング
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カラメルの甘味が懐かしいメニュー
食後の楽しみ、デザートにも合わせられるのがシードルのいいところ。特に、リンゴを使ったデザートには相性抜群です。カラメルの甘味が懐かしいこのメニューには「シードル・スイート」を合わせて。また、フルーティーなワインやスパークリングワインと合わせてもいいですね。食後の甘いひとときをお楽しみください
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Aをよく混ぜ、温めた牛乳を加え、バニラビーンズで風味をつける。
Bを煮詰めカラメルをつくる。
耐熱容器に薄くバターをぬり、カラメルを流しかたまったら手でちぎったパン、レーズン、リンゴのコンポートを重ね生地を流す。
湯を張った天板にのせ、160℃に温めたオーブンで約一時間焼く。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間冷やす。
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カラメルはあまり焦げ過ぎないように注意する。
（4人分）
- A
- ・卵
- 5個
- ・砂糖
- 100g
- 牛乳
- 500g
- バニラビーンズ
- 1/2本
- B カラメル
- ・砂糖
- 100g
- ・水
- 50g
- トースト
- 2枚
- レーズン
- 20粒
- リンゴのコンポート
- 1/2個
- バター
- 適量
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