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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

そば粉のガレット

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おいしそう!

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フランスでは、そば粉のガレットは食事用、薄力粉でつくるクレープはデザート用として愛されています。この食事用のガレットはお好きな野菜などをのせて、毎日食べても飽きない味でお楽しみ頂けます。

そば粉のガレット
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • フランス・ブリュターニュ地方の伝統的な料理「そば粉のガレット」には同じくブリュターニュ地方の名産「シードル」を合わせます。ニッカ「シードル」は国内産リンゴ100%を使用したすっきりとした味わいですので、しっかり冷やして頂くと、よりおいしく頂けます。 その他、「梅ワイン」や「柚子ワイン」と合わせてもおいしいです。

  • 合うお酒

作り方

Aを合わせてよくふるい、塩、卵を混ぜ、最後に水を加え生地の調節をする。

冷蔵庫で30分生地を落ち着かせる。

温めたフライパンに薄く油を敷き、生地を流し両面を焼く。

トッピングの材料のハム、卵、グリエールチーズをのせ、少し蒸し焼きにする。

器に盛り、お好みでプチトマト・バジルを飾る。

ここがポイント!

卵をのせたあと、弱火にしてふたをし、蒸し焼きにします。

  • 材料

    4人分

  • A
  • ・そば粉
    120g
  • ・薄力粉
    30g
  • 少々
  • 1個
  • 3カップ
  • ハム
    適量(トッピング用)
  • 適量(トッピング用)
  • グリエールチーズ
    適量(トッピング用)
  • サラダ油
    適量
  • プチトマト
    適宜
  • バジル
    適宜
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