そば粉のガレット
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フランスでは、そば粉のガレットは食事用、薄力粉でつくるクレープはデザート用として愛されています。この食事用のガレットはお好きな野菜などをのせて、毎日食べても飽きない味でお楽しみ頂けます。
フランス・ブリュターニュ地方の伝統的な料理「そば粉のガレット」には同じくブリュターニュ地方の名産「シードル」を合わせます。ニッカ「シードル」は国内産リンゴ100％を使用したすっきりとした味わいですので、しっかり冷やして頂くと、よりおいしく頂けます。 その他、「梅ワイン」や「柚子ワイン」と合わせてもおいしいです。
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Aを合わせてよくふるい、塩、卵を混ぜ、最後に水を加え生地の調節をする。
冷蔵庫で30分生地を落ち着かせる。
温めたフライパンに薄く油を敷き、生地を流し両面を焼く。
トッピングの材料のハム、卵、グリエールチーズをのせ、少し蒸し焼きにする。
器に盛り、お好みでプチトマト・バジルを飾る。
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卵をのせたあと、弱火にしてふたをし、蒸し焼きにします。
（4人分）
- A
- ・そば粉
- 120g
- ・薄力粉
- 30g
- 塩
- 少々
- 卵
- 1個
- 水
- 3カップ
- ハム
- 適量（トッピング用）
- 卵
- 適量（トッピング用）
- グリエールチーズ
- 適量（トッピング用）
- サラダ油
- 適量
- プチトマト
- 適宜
- バジル
- 適宜
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