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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

マグロのガーリックソース おろししょうゆかけ

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おいしそう!

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ガーリックおろししょうゆが濃厚なマグロのたたき。

マグロのガーリックソース おろししょうゆかけ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • ニンニクのきいたこのおつまみにはシャープなのどごしのビールや、ほんのり甘い缶チューハイ、スッキリした味わいの麦焼酎がおすすめです。

  • 合うお酒

作り方

マグロはしょうゆ、酒で下味をつける。

オリーブオイルを熱して薄切りにしたニンニクを炒めて取り出し、汁気を拭いた1を入れて表面を焼き、切り分ける。

Aをよく混ぜ合わせ、水菜を敷いたマグロにかけ、あさつきを散らす。

ここがポイント!

マグロは中まで火を通さずレアに仕上げるのがポイント!火を通しすぎるとパサつき感が出る。

  • 材料

    4人分

  • マグロ
    200g(サク)
  • しょうゆ
    大さじ3
  • 大さじ1
  • ニンニク
    1かけ
  • 水菜
    20g
  • あさつき
    10g
  • オリーブオイル
    適量
  • Aおろししょうゆソース
  • ・大根おろし
    80g
  • ・しょうゆ
    大さじ3
  • ・煮きりみりん
    大さじ3
  • ・酢
    大さじ3
  • ・オリーブオイル
    大さじ2
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