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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

かますと大葉と白ゴマの混ぜごはん

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おいしそう!

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お魚の干物を使ったアイデア混ぜごはん。

かますと大葉と白ゴマの混ぜごはん
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 干物の味わい、ゴマの香ばしさ、大葉の爽やかさなど、様々な味が楽しめるアイデア混ぜごはん。〆の一品にもなるメニューです。お酒に合わせるなら、米や麦の焼酎がおすすめです。

  • 合うお酒

作り方

かますは両面に焼き色がつくまで焼き、骨を取って身をほぐす。

だししょうゆとレモン汁は合わせておく。

大葉はせん切りにする。

ボウルにごはんと1のかます、3の大葉、白ゴマを加え、2のだししょうゆとレモン汁を合わせたものを回しかけ、さっくりと混ぜる。

器に盛り、小口切りにしたあさつきを散らす。

ここがポイント!

干物は『かます』でなくても、何でも代用することができるので、色々試して楽しめる。

  • 材料

    4人分

  • ごはん
    茶碗4杯分
  • かますの干物
    1枚(大)
  • 大葉
    6枚
  • 白ゴマ
    大さじ2
  • だししょうゆ
    小さじ1
  • レモン
    大さじ2
  • あさつき
    適量(小口切り)
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12月6日更新