さつま揚げとネギのサラダ
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さつま揚げとネギの変わりサラダ。
ナンプラ-やタイドレッシング(市販品)を使ったエスニックな味わいの変わりサラダ。すっきりした味わいの麦焼酎なら、水割りでもロックでも、相性抜群です。また、よく冷えた白ワインやビールに合わせてもいいですね。
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さつま揚げは薄切りにし、長ネギはせん切りにして水にさらしパリッとさせる。
ドレッシングの材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
器に水気を切った1の長ネギとさつま揚げを合わせて盛り、3のドレッシングをかけ香菜を散らす。
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タイドレッシングがなければ、スイートチリソース(市販品)で代用してもエスニックな味わいが楽しめる。
（4人分）
- さつま揚げ
- 4枚
- 長ネギ
- 2本
- 香菜
- 適量
- Aドレッシング
- ・ナンプラー
- 小さじ2
- ・レモン
- 小さじ2
- ・米酢
- 小さじ2
- ・砂糖
- 小さじ2
- ・タイドレッシング
- 大さじ3（市販品）
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