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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

マグロのゴマ焼き

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おいしそう!

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ニンニクがほんのり香る、マグロのたたき風。

マグロのゴマ焼き
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 香ばしいゴマとニンニクの香りがたまらないマグロの漬け焼き。素材の味を楽しみたいこんな料理には、焼酎がぴったり!にんにくと、ゴマ油もきいているので、ビールにもよく合います。

  • 合うお酒

作り方

マグロのサクはAを合わせたタレに2〜3時間程漬ける。

1のマグロの水気を拭いて表面に白ゴマをまぶし、ゴマ油を熱したフライパンで表面だけこんがり焼く。

2のマグロをスライスして皿に盛り、色よくゆでた菜の花を添える。

ここがポイント!

お刺身用マグロをレアに仕上げるのがポイント。

  • 材料

    4人分

  • マグロ
    150g(サク)
  • A
  • ・だししょうゆ
    大さじ3
  • ・酒
    大さじ3
  • ・ニンニク
    小さじ1(すりおろし)
  • ・白ゴマ
    適量
  • ・ゴマ油
    適量
  • 菜の花
    適量
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6月20日更新