マグロのゴマ焼き
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ニンニクがほんのり香る、マグロのたたき風。
香ばしいゴマとニンニクの香りがたまらないマグロの漬け焼き。素材の味を楽しみたいこんな料理には、焼酎がぴったり！にんにくと、ゴマ油もきいているので、ビールにもよく合います。
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マグロのサクはAを合わせたタレに2〜3時間程漬ける。
1のマグロの水気を拭いて表面に白ゴマをまぶし、ゴマ油を熱したフライパンで表面だけこんがり焼く。
2のマグロをスライスして皿に盛り、色よくゆでた菜の花を添える。
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お刺身用マグロをレアに仕上げるのがポイント。
（4人分）
- マグロ
- 150g（サク）
- A
- ・だししょうゆ
- 大さじ3
- ・酒
- 大さじ3
- ・ニンニク
- 小さじ1（すりおろし）
- ・白ゴマ
- 適量
- ・ゴマ油
- 適量
- 菜の花
- 適量
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