サクサク大根パイ
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冷凍パイシートの中に、大根やベーコンを炒めた具材を包んで揚げた簡単大根パイ。
揚げたてのサクサクにはやっぱり、キリッと冷えたシャープなのどごしのビールと合わせたいですね。その他、すっきりとした味わいのハイボールや、よく冷やした白ワインで頂くのもおすすめです。
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大根とベーコンを細切りにし、ネギはみじん切りにする。
ゴマ油で1を大根が透き通るまで炒め、塩・コショウで味付けし、粗熱を取る。
パイシートを四ツ割りに切り、2の具を丸く包む（つまむように、側面を挟む）。
160℃の低温から揚げていき、破裂しないよう気をつけて揚げる。
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ベーコンのかわりに、ハムやじゃこ、桜エビなどを入れる場合、旨味がたっぷり含まれているのでシンプルな味付けでOK。
（4人分）
- 冷凍パイシート
- 1枚
- 大根
- 4cm
- ベーコン
- 2枚
- ネギ
- 5cm
- ゴマ油
- 少々
- 塩
- 適量
- コショウ
- 適量
- 揚げ油
- 適量
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