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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

春野菜とエビのゴママヨサラダ

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おいしそう!

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濃厚な味わいのゴママヨドレッシングのサラダは、おつまみにもおすすめです。

春野菜とエビのゴママヨサラダ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。

むきエビは塩水で軽く水洗いし、酒少々(分量外)を入れた熱湯で色が変わるまでゆでる。

アスパラは茎の硬い部分を切り、1本を4等分に切る。絹さやは筋を取り、半分に切る。ニンジンは一口大に乱切りにする。鍋に塩少々(分量外)を入れた水を沸かし、ニンジン、アスパラ、絹さやは色鮮やかになるまでゆで、ザルに取って冷ます。

トマト、ゆで卵、ゆでたけのこも食べやすい大きさに切り揃え、1、2、3を皿に盛って、ドレッシングをかける。

ここがポイント!

ゆで卵はゆでる前に、卵のお尻部分を硬い場所でコツコツとたたき、「パキンっ」と皮に薄いヒビが入ると、殻がむきやすくなる。

  • 材料

    4人分

  • むきエビ
    120g
  • アスパラ
    4本
  • 絹さや
    1/2袋
  • ニンジン
    1本
  • トマト
    2個
  • ゆで卵
    2個
  • たけのこ
    1/2本分(ゆでたもの)
  • Aドレッシング
  • ・マヨネーズ
    大さじ4
  • ・酢
    大さじ1
  • ・しょうゆ
    大さじ1/2
  • ・砂糖
    少々
  • ・すりゴマ
    大さじ2
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