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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

鯛の和風カルパッチョ

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おいしそう!

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ドレッシングの隠し味に柚子コショウがきいているのでさっぱり頂けます。

鯛の和風カルパッチョ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

Aのドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。ネギは白髪ネギにし、三つ葉はザク切り、みょうがは小口切りにし、さっと水にさらして水気を切っておく。

皿に刺身用の鯛を敷き、その上に1の薬味類とショウガのみじん切り、いくらをのせ、Aのドレッシングをまわしかける。

ここがポイント!

ドレッシングは食べる直前にかける。

  • 材料

    4人分

  • 1サク(刺身用)
  • 白髪ネギ
    1/2本分
  • 三つ葉
    少々
  • いくら
    50g
  • みょうが
    2本
  • ショウガ
    大さじ1/2(みじん切り)
  • Aドレッシング
  • ・ポン酢
    大さじ5
  • ・ゴマ油
    大さじ1
  • ・柚子コショウ
    小さじ1/2
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