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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

カナッペ

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おいしそう!

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色とりどりのカナッペはパーティーの前菜におすすめです。

カナッペ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

<ハムのムースをつくる。>溶かしたゼラチンとAをミキサーにかけて冷やし固め、バゲットにのせる。仕上げにハーブを飾る。

<オニオンカナッペをつくる。>バゲットに炒めたタマネギ、Bをのせ、最後にアンチョビをのせる。仕上げにハーブを飾る。

<ミニトマトのバルサミコ酢ソテーをつくる。>オリーブオイルでニンニクを香りが出るまで炒めミニトマトを加え、塩・コショウ・バルサミコ酢で味をつけ、仕上げにハーブをのせる。

ここがポイント!

スライスしたてのバゲットは、具材をそのままのせるとパンに汁が染み込みやすいので、一度オリーブオイルを軽くぬっておくと、浸透を防げる。トーストすると、さらによい。

  • 材料

    4人分

  • バゲットスライス(フランスパン)
    1本分
  • A
  • ・ハム
    80g
  • ・生クリーム
    120cc
  • ・塩
    少々
  • ・コショウ
    少々
  • 板ゼラチン
    3g
  • タマネギ
    1個(炒めたもの)
  • B
  • ・卵
    1個(半熟のもの)
  • ・マヨネーズ
    大さじ1
  • アンチョビ
    適量
  • ミニトマト
    10個
  • ニンニク
    少々(みじん切り)
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • バルサミコ酢
    適量
  • ハーブ
    適量(飾り用)
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