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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

太っちょエビフライ

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おいしそう!

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エビの中に鶏ミンチを挟んだボリュームおつまみ。

太っちょエビフライ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

エビは殻をむいて薄い食塩水でさっと洗ってぬめりを取り、背中に包丁目を入れて背ワタを取り出し水気を拭く。

ボウルにAのつくねだねの材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

1の開いたエビの背中に2を詰め、塩、コショウ、ガーリックパウダーをふる。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、中温の油でカラリと揚げる。

ここがポイント!

エビは尾の尖った部分を切り落とすと油ハネが防げる。

  • 材料

    4人分

  • 無頭エビ
    12尾(大)
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • ガーリックパウダー
    少々
  • 小麦粉
    適量
  • 溶き卵
    適量
  • パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • Aつくねだね
  • ・鶏肉
    150g(もも挽き肉)
  • ・大葉
    2枚(みじん切り)
  • ・鶏がらスープの素
    小さじ1/4(顆粒)
  • ・塩
    少々
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