チャイニーズサンド(焼豚のバゲットサンド&中華風エッグバゲットサンド)
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簡単につくれる焼豚を挟んで、おつまみサンドをつくります。
オレンジは皮をむき、果肉を取り出しておく。
フライパンにサラダ油大さじ1と長ネギの青い部分、つぶしたショウガとニンニクを入れて香りが立つまで炒める。
塩、コショウ（分量外）した豚ヒレ肉を2のフライパンで表面がこんがりするまで中火で焼き、Aの調味料を合わせてまわしかけ、肉をころがしてタレをからめる。ゆで卵を加え、ふたをして弱火で20分焼く。
3の焼豚は薄切りにする。ゆで卵はフォークでつぶしてマヨネーズと豚肉を焼いた後のタレを少量加えてよく混ぜる。
バゲットに縦に切り込みを入れ、バゲットの半数にはサラダ菜を敷いて4の卵を詰めて、軽く黒コショウをふって、香菜をのせる。残りは水気を切った白髪ネギを敷き、4の焼豚と1のオレンジを詰める。
焼豚はタレをまわし入れたら、ふたをして極弱火で20分焼きつける。
