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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

パンナコッタアールグレイ風味ベリー添え

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おいしそう!

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紅茶とお酒の風味が大人の味わい。

パンナコッタアールグレイ風味ベリー添え
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    346Kcal
  • 合うお酒

作り方

Aを火にかけ、3分煮立たせてからこす。

Bを温め、1、もどしたゼラチンを加え、なめらかになるまで混ぜる。

器に流し冷蔵庫に冷やしかためる。

漬けてあるCをのせ、ミントを飾る。

ここがポイント!

アールグレイの風味を生かすために、最後火にかけるときは弱火でなめらかに…を忘れずに。煮立たせ過ぎると渋みが出る。

  • 材料

    4人分

  • A
  • ・アールグレイの葉
    大さじ2
  • ・水
    100cc
  • ・牛乳
    100cc
  • B
  • ・生クリーム
    200cc
  • ・グラニュー糖
    大さじ3
  • ・バニラビーンズ
    1本
  • 板ゼラチン
    4枚
  • C
  • ・ミックスベリー類
    1/2カップ
  • ・ブランデー
    1/2カップ
  • ミントの葉
    4枚
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