ズバうま!おつまみレシピ

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カブとサーモンのマリネ

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おいしそう!

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彩りも美しい前菜。いくらを飾って豪華に仕上げます。

カブとサーモンのマリネ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

皮をむいたカブはくし形にし、塩・コショウで味をなじませておく。

カブの葉は軽くゆでておく。

器に食べやすい大きさにちぎったサラダ菜とカブの葉を盛り、スライスしたタマネギ、1、スモークサーモンをのせる。

仕上げにいくら、ケイパー、レモンをのせ、最後にオリーブオイルをかける。

ここがポイント!

カブに塩・コショウしておけば後はそれぞれの旨味や、酸味で上品な和え物に仕上がる。

  • 材料

    4人分

  • スモークサーモン(鮭)
    8枚
  • いくら
    1/2カップ
  • カブ
    2個(葉つきのもの)
  • サラダ菜
    4枚
  • タマネギ
    1/2個
  • ケイパー
    適量
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • オリーブオイル
    適量
  • レモン
    1/2個
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