ズバうま!おつまみレシピ

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長芋とアボカドのソテー チーズ風味

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おいしそう!

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ニンニクとチーズの風味がシャキシャキの長芋にマッチ。

長芋とアボカドのソテー チーズ風味
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

長芋は洗って皮つきのまま、5mm位の厚さに切る。ニンニクはみじん切りに、イタリアンパセリはザク切りにする。

アボカドは皮と種を取り除き、1cm厚さの食べ易い大きさに切り、レモン汁をかけておく。

フライパンにオリーブオイルを熱して弱火でニンニクを炒め、長芋を加えて両面を焼き、焼き色がついたらアボカドを入れてからめるように炒める。

チーズを加えてよくからめ、塩、コショウで味を調え、イタリアンパセリを加えてよく混ぜ合わせる。★長芋の代わりに、山芋、大和芋を使用してもよい。

ここがポイント!

アボカドは切ったらすぐにレモン汁をふりかけて、変色を防ぐ。

  • 材料

    4人分

  • 長芋
    15〜16cm
  • アボカド
    1個
  • レモン
    大さじ1(搾り汁)
  • ニンニク
    1かけ
  • 粉チーズ
    1/4カップ
  • イタリアンパセリ
    適宜
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • オリーブオイル
    大さじ3
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