小松菜はみじん切りにして塩小さじ1をふり、しんなりしたら水気を絞る。

1に豚挽き肉とAを加えてよく練り混ぜ、餃子の皮で包む。

フライパンにサラダ油を熱し、2を並べて水を1/3の高さまで注ぎ、ふたをして強火で蒸し焼きにする。水気がなくなったらゴマ油少々をたらして、側面も焼き色をつける。

Bのタレの調味料を合わせ、つけて食す。