豚キムチ春巻き
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食欲をそそる豚キムチを包みこんだ、パワフル春巻き。
豚肉は細かく切って、しょうゆをもみ込んで下味をつけておく。フライパンにサラダ油を入れて豚肉をほぐしながら炒め、取り出して粗熱を取っておく。
キムチは細かく切り、1の豚肉と合わせる。
春巻きの皮で2の具材を包み、巻き終わりの部分は小麦粉を水で溶いた糊で、はがれないようにとめる。
揚げ油を170℃に熱して、春巻きをこんがりと揚げれば出来上がり。
春巻きのサクッとした感触を楽しむために、キムチの汁はしっかり絞っておく。
