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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ハムロールポテトサラダ

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おいしそう!

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定番のポテトサラダをハムで巻いたお手軽サラダ。

ハムロールポテトサラダ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

ジャガイモは皮をむき、1個を2〜3つに切って水からゆでておく。

ジャガイモに竹串が通る程柔らかくなったところで湯を捨てる。空煎りして水分を飛ばしてから、木べらで粗くつぶして、塩、コショウをして冷ましておく。

卵も水からゆでる。煮立ったら4分程さらにゆでて水に取り、卵が冷めてから粗く刻む。

タマネギはあられ切りにして塩小さじ1/2をしておく。さらし布巾で包んでもみ、ぬめりが出れば布巾ごとよく洗い、しっかり絞ってさらしタマネギをつくる。

ジャガイモ、ゆで卵、タマネギ、パセリ、マヨネーズ、オリーブオイル、塩、コショウを入れてざっくりと混ぜ合わせて、ポテトサラダをつくっておく。

ハムにポテトサラダをくるりと巻いて、ケイパー、オリーブなどをトッピングすれば出来上がり。

ここがポイント!

ジャガイモが煮くずれないようにするポイントは、たっぷりのお湯でゆで、強く煮立てないようにすること。卵は鮮やかな色を保つため、ゆで過ぎないようにする。

  • 材料

    4〜5人分

  • ハム
    15〜20枚
  • ケイパー
    適量(瓶詰め)
  • オリーブ
    適量(瓶詰め)
  • Aポテトサラダ
  • ・ジャガイモ
    3個(中)
  • ・タマネギ
    1個
  • ・卵
    2個
  • ・パセリ
    1/2束(みじん切り)
  • ・マヨネーズ
    50g
  • ・オリーブオイル
    大さじ2と1/2
  • ・塩
    適量
  • ・コショウ
    適量
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