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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

蟹クリームコロッケ

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277

おいしそう!

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失敗しないで簡単につくれる蟹クリームコロッケに、かくし味のチリソースが決め手!

蟹クリームコロッケ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

鍋にバターを溶かし、小麦粉、牛乳を加えホワイトソースをつくる。

フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りタマネギを炒め、蟹缶、マッシュルーム缶と共に1へ加え、粗熱が取れたら冷蔵庫でたねを冷やす(30分)。

俵型にしたコロッケにフライ衣をつけ揚げる。

Aを混ぜ合わせソースをつくり、コロッケとつけ合わせを添える。

  • 材料

    4人分

  • 蟹缶詰
    1缶
  • バター
    50g
  • 小麦粉
    70g
  • 牛乳
    500g
  • タマネギ
    小1個
  • マッシュルーム缶
    小1缶
  • サラダ油
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • フライ衣
    適量(小麦粉、卵、パン粉)
  • Aソース
  • ・チリソース
    大さじ3
  • ・ケチャップ
    大さじ5
  • ・粉末ニンニク
    適量
  • Bつけ合わせ
  • ・アルファルファ
    適量
  • ・キュウリ
    適量
  • ・レモン
    適量
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