アジの大葉巻揚げ
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揚げたてのサクサク感はお酒のおつまみにピッタリ。
アジは3枚におろし、腹骨をすきとり、半身を3等分ずつに切る。軽く塩をふる。
ボウルに天ぷら粉の材料を合わせて衣をつくる。
1を大葉で巻いて小麦粉を薄くつけ、2にくぐらせて170℃の油でカラリと揚げる。
好みでレモンを添える。
- アジ
- 4尾
- 大葉
- 25枚
- レモン
- 適宜
- 天ぷら粉
- 適宜
- 小麦粉
- 少々
- 塩
- 少々
- 揚げ油
- 適量
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