ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

黒豚のネギ蒸し焼き〜5種の万能薬味のせ〜

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おいしそう!

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薬味をたっぷり使った香り蒸し豚。ポン酢でさっぱりと頂きます。

黒豚のネギ蒸し焼き〜5種の万能薬味のせ〜
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

薬味類は食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。

ポン酢に大根、ニンニク、ニンジンのすりおろしを混ぜてタレをつくっておく。フライパンに塩、コショウした豚バラ肉を並べ、上に斜め切りにしたネギをたっぷりのせ、酒をふって、ネギで豚肉を蒸し焼きにする。

食べる時はおろしポン酢に薬味類をたっぷり入れてタレをつけながら頂く。

  • 材料
  • 豚肉
    200g(バラ肉)
  • ネギ
    2本分(斜め切り)
  • 大さじ3
  • 適宜
  • コショウ
    適宜
  • 万能ネギ
    大さじ3(小口切り)
  • ショウガ
    1かけ(せん切り)
  • 貝割れ大根
    1/3パック
  • 大葉
    5枚(せん切り)
  • みょうが
    1本(小口切り)
  • Aつけダレ
  • ・ポン酢
    適宜
  • ・大根
    適宜(すりおろし)
  • ・ニンニク
    適宜(すりおろし)
  • ・ニンジン
    適宜(すりおろし)
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