トマトはヘタを取り、横半分に切ってさらに一口大に切る。

タマネギはごく薄切りにし、水にさらして水気をよく切る。大葉は1cm角に切る。

1と2をボウルに入れる。

フライパンにゴマ油とサラダ油を熱し、ちりめんじゃこを弱火でゆっくり炒める。火を止めてAを入れ、軽く混ぜ合わせる。

3に4を加え全体をよく和える。