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ズバうま!おつまみレシピ

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春キャベツのハンバーグ

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おいしそう!

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春キャベツをたっぷり使ったハンバーグ。ポン酢に生クリームを合わせたソースによく合います。

春キャベツのハンバーグ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

タマネギとキャベツは電子レンジ(600W)で約2分加熱してしんなりさせ、冷ます。パン粉に牛乳をかけてふやかしておく。※お使いの電子レンジにより、多少の誤差があります。加熱時間は目安ですので、ご注意ください。

ボウルにミンチ肉、1のタマネギとキャベツ、パン粉、卵、塩、コショウ、ナツメグを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

2のたねを8等分にして、フライパンで両面こんがり焼く。湯にコンソメの素を溶かしてスープをつくり、フライパンに注ぎ入れ、ふたをして弱火で5分程蒸し焼きにする。

小鍋にポン酢を入れて火にかけ、沸騰したら生クリームを加えてよく混ぜソースをつくる。

  • 材料

    4人分

  • 合い挽き肉
    300g
  • タマネギ
    1/2個(みじん切り)
  • キャベツ
    60g(せん切り)
  • パン粉
    大さじ5
  • 牛乳
    大さじ2
  • 1個
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • ナツメグ
    少々
  • コンソメの素
    小さじ1/4
  • お湯
    50cc
  • Aソース
  • ・ポン酢
    大さじ3
  • ・生クリーム
    大さじ1
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