ズバうま!おつまみレシピ

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菜の花とホタテのエスニックサラダ

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おいしそう!

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大きめにカットした菜の花やホタテがゴロゴロのサラダ。

菜の花とホタテのエスニックサラダ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

菜の花は塩(分量外)少々を加えた湯で硬めにゆでて水に取り、水気を絞って半分の長さに切る。パプリカはヘタと種を取り、細切りにしてさっとゆで、ザルに上げる。

ホタテは白ワイン(分量外)少々を加えた湯で表面が白くなるまで1分程ゆで、厚みを2〜3等分にして半分に切る。松の実はフライパンで空煎りしておく。

器に1の野菜類と2のホタテを盛って松の実を散らし、上からエスニックドレッシングをかける。

  • 材料
  • 菜の花
    1束
  • パプリカ
    1/4個
  • ホタテ
    4個(刺身用)
  • 松の実
    大さじ2
  • エスニックドレッシング
    適量(市販品)
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