たけのことアスパラガスの焼きびたし
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旬のたけのことアスパラに鶏ささ身を加えてボリュームを出しました。
たけのこは縦に薄切りし、グリーンアスパラガスは根元を切り落として3等分の斜め切りにする。鶏ささ身は筋を取って縦半分にし、さらに2等分の斜め切りにする。
テフロン加工のフライパンを火にかけて温め、中火で1をこんがり焼く。
バットにつけダレを合わせておき、こんがり焼いた2を漬けて皿に盛る。
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具材が熱いうちにつけダレに漬けると味がよく染み込む。
- たけのこ
- 200g（ゆで）
- グリーンアスパラガス
- 4本
- 鶏ささ身
- 3本
- Aつけダレ
- ・だし
- 200cc
- ・だししょうゆ
- 大さじ3
- ・黒コショウ
- 少々
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