飛鳥鍋
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牛乳をベースにしたクリーミーなだし汁が、鶏肉と相性抜群!
- 293Kcal
- 10.9g
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鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。
1を鍋に入れて、一番だしより少し濃いめの二番だしを注ぎ火にかける。
煮立ったらアクを取り、弱火で15分煮こんでから金時ニンジンを加える。さらに10分程煮て、薄口しょうゆ、塩で味を調える。★金時ニンジンは通常のニンジンでもよい。
白菜と木綿豆腐を入れてひと煮立ちさせ、牛乳と青ネギを加えて全体が温まったら出来上がり。
牛乳を加えてからは、強く煮立たないように火加減を調整する。
