飛鳥鍋
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牛乳をベースにしたクリーミーなだし汁が、鶏肉と相性抜群!
- 293Kcal
- 10.9g
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鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。
1を鍋に入れて、一番だしより少し濃いめの二番だしを注ぎ火にかける。
煮立ったらアクを取り、弱火で15分煮こんでから金時ニンジンを加える。さらに10分程煮て、薄口しょうゆ、塩で味を調える。★金時ニンジンは通常のニンジンでもよい。
白菜と木綿豆腐を入れてひと煮立ちさせ、牛乳と青ネギを加えて全体が温まったら出来上がり。
牛乳を加えてからは、強く煮立たないように火加減を調整する。
（4人分）
- 鶏肉
- 450g(骨つきもも肉)
- 金時ニンジン
- 1本(乱切り)
- 白菜
- 1/4株(約3cmに切る)
- 木綿豆腐
- 1丁(8等分に切る)
- 牛乳
- 2カップ
- 青ネギ
- 3本(約4cmに切る)
- だし汁
- 4カップ(二番だし)
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ2
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