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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ジャガイモのあっさりグラタン

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おいしそう!

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ジャガイモを牛乳で漬けこんで、卵を合わせたあっさりグラタン。

ジャガイモのあっさりグラタン
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

ジャガイモは皮をむいて、スライサーで薄切りにしておく。それを洗わずにボウルに入れ、牛乳を注いで1〜2時間ひたしておく。

1をザルに上げて、ジャガイモと牛乳に分けておく。ジャガイモはバター(分量外)を敷いたグラタン皿に並べる。

ジャガイモを漬けた牛乳は塩、コショウして、味を調える。溶き卵と合わせ2のグラタン皿に注ぐ。

3の上にグリエールチーズをたっぷりとおろしかけ、180℃のオーブンで30〜40分ゆっくりと焼きあげれば出来上がり。

ここがポイント!

ジャガイモは切ってから洗わずに牛乳にひたすのがポイント。ジャガイモのでんぷんがグラタン全体のうまみを引き立てる。

  • 材料

    4人分

  • ジャガイモ
    2個(男爵イモ)
  • 牛乳
    1カップ
  • 1個
  • グリエールチーズ
    40g
  • 小さじ1/2
  • コショウ
    適量
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