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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

チヂミ風レンコンのガレット

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おいしそう!

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レンコンを小麦粉の生地でガレットに。ゴマ油の香りがチヂミ風。

チヂミ風レンコンのガレット
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

レンコンは薄切りにし、さっと洗っておく。Aの材料はなめらかに泡立器で混ぜ合わせておく。

小さなフライパンにゴマ油を適量入れて熱す。1をお玉に1杯分入れてフライパンに流し込む。

2の上に、レンコンの薄切りを並べて、粉チーズ(1枚につき大さじ1強)をのせる。焼き色がついたら返し、両面に焼き色をつける。最後にもう一度返してチーズの面を上にしてから取り出す。

焼きあがったガレットを器に盛り、天然塩を添えて頂く。

ここがポイント!

レンコンは火の通りをよくする為に、2mm程度に厚みを揃える。

  • 材料

    2〜3人分

  • レンコン
    4〜5cm(2mm程度の薄切りにする)
  • 粉チーズ
    150g(おろしたもの)
  • ゴマ油
    適量
  • 天然塩
    適量
  • A生地
  • ・小麦粉
    200g
  • ・水
    280cc
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