ココナッツシュリンプのケバブ
ココナッツミルク風味のエキゾチックなタレが決め手。
ブラックタイガーは殻や背腸を取り、分量外の塩・酒でよく洗い、水気を拭く。
Aを串に刺しやすいように切る。
Bに1を浸け、味を含ませる(1〜2時間)。
串にエビ、Aを順番に刺し、グリルで両面をよく焼く。
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エビをココナッツにつけることで、エビがやわらかくなる。牛肉にも合うこのソースは、たっぷり時間をかけて漬けこむと、より柔らかく仕上がる。
ココナッツミルク風味のエキゾチックなタレが決め手。
ブラックタイガーは殻や背腸を取り、分量外の塩・酒でよく洗い、水気を拭く。
Aを串に刺しやすいように切る。
Bに1を浸け、味を含ませる(1〜2時間)。
串にエビ、Aを順番に刺し、グリルで両面をよく焼く。
エビをココナッツにつけることで、エビがやわらかくなる。牛肉にも合うこのソースは、たっぷり時間をかけて漬けこむと、より柔らかく仕上がる。