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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

韓国風牛冬瓜

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おいしそう!

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ニンニクの効いた牛肉炒めに、冬瓜を入れてさっぱりと。

韓国風牛冬瓜
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

牛肉は2cmの厚さに切る。冬瓜は厚めに皮をむいてから3cm角に切っておく。ニンニクはひとかけずつにばらしておく。

鍋に冬瓜、牛肉、ニンニク、赤唐辛子を入れて、水、酒を注ぎ入れる。強火にかけて煮立ったらアクを取り除き、火を弱めてからふたをずらして、20分程煮る。

2に砂糖、しょうゆを加える。ふたをずらしてさらに30分程煮込んで、器に盛りつける。

ここがポイント!

砂糖、しょうゆは冬瓜が柔らかくなってから入れること。

  • 材料

    4人分

  • 牛肉
    500g(バラ肉かたまり)
  • 冬瓜
    700g
  • ニンニク
    1かたまり
  • 赤唐辛子
    5〜6本
  • 6カップ
  • 1と1/2カップ
  • 砂糖
    大さじ5
  • しょうゆ
    大さじ4
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