シーフードと揚げ野菜の中華風
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ショウガの香りがきいている一品です。温かくても冷たくしてもおいしく頂けます。
ホタテ、皮をむいたエビにAの下味用の調味料を加え手でよく混ぜておく。インゲンは2等分にカットし、ナスは斜め乱切り、ミニトマトは竹串で1箇所刺し、ヘタは取る。
中温に熱した油にいんげん、ナス、ミニトマトの順に入れサッと揚げる。
中華風タレを鍋にすべて入れ沸騰直前まで温め、2を加える。
2の油にホタテとエビを入れてサッと揚げ、3に入れサッと混ぜ皿に盛る。
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中華風タレに漬けてから30分以上おくと味がなじんでおいしくなる。
