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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

パッタイ(タイ風焼きそば)ライム風味

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おいしそう!

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甘酸っぱい不思議な味のタイの焼きそばです。

パッタイ(タイ風焼きそば)ライム風味
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

米麺(センレック)は熱湯につけ約10分おく。

干しエビは多めの油(分量外)でカリっと揚げておく。

フライパンに油を熱し、溶き卵を入れサッと炒める。卵を取り出し1と2を加え、手早く炒める。卵を戻し、ナンプラー、オイスターソース、砂糖を加え更に炒め、チリペッパーをふる。

3にもやしとニラを入れサッと炒め、ライムの搾り汁を加える。皿に盛り、ピーナッツを散らし、香菜を添える。

  • 材料

    2人分

  • 米麺
    150g(センレック)
  • もやし
    80g
  • ニラ
    30g(5cmにカット)
  • 干しエビ
    30g
  • 2個
  • 大さじ5
  • ナンプラー
    大さじ2
  • オイスターソース
    大さじ1
  • 砂糖
    大さじ2
  • チリペッパー
    少々
  • ライム
    大さじ2(搾り汁)
  • ピーナッツ
    大さじ4(粗く砕く)
  • 香菜
    適量
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