パッタイ(タイ風焼きそば)ライム風味
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甘酸っぱい不思議な味のタイの焼きそばです。
米麺（センレック）は熱湯につけ約10分おく。
干しエビは多めの油（分量外）でカリっと揚げておく。
フライパンに油を熱し、溶き卵を入れサッと炒める。卵を取り出し1と2を加え、手早く炒める。卵を戻し、ナンプラー、オイスターソース、砂糖を加え更に炒め、チリペッパーをふる。
3にもやしとニラを入れサッと炒め、ライムの搾り汁を加える。皿に盛り、ピーナッツを散らし、香菜を添える。
