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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

するめイカのガーリックソテー

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おいしそう!

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ニンニクの風味がするめいかと相性抜群。

するめイカのガーリックソテー
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

するめイカは水洗いして、胴は輪切りにしておく。足は1本ずつ切り離し、水気をふき取っておく。

ニンニクとパセリはみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルとバターを熱してニンニクを炒める。ニンニクの香りが立ってきたら火を強め、1を加えて炒める。全体に火が通ったら塩、コショウで味を調え、パセリを加えて全体的にからめる。

ここがポイント!

するめイカは強火でさっと火を通し、加熱しすぎないことが柔らかく仕上げるコツ。

  • 材料

    2〜3人分

  • するめイカ
    1杯(約400g)
  • ニンニク
    1かけ
  • パセリ
    1/2束
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • バター
    30g
  • 適量
  • コショウ
    適量
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