ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

鰆の木の芽味噌焼き

Myレシピ帳へ登録する

264

おいしそう!

0

彩りも美しいリッチなおかず

鰆の木の芽味噌焼き
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

鰆を食べやすい大きさにし、酒と塩で下味をつける。

Aの卵黄と木の芽以外を火にかけ、よく練る。トロリとしたら卵黄を加え練り味噌をつくる。

木の芽をすり鉢でよくすり、2の味噌を1/3量加え、木の芽味噌をつくる。

鰆の両面を軽く焼き、2の練り味噌の上に3の木の芽味噌を塗り焼き上げる。

ここがポイント!

味噌はあまり焼きすぎると焦げるので、最初に鰆の両面を軽く焼いてから味噌をぬって焼くのがポイント。

  • 材料

    4人分

  • 4切れ
  • 適量
  • 適量
  • A木の芽味噌
  • ・西京味噌
    90g
  • ・砂糖
    大さじ2
  • ・みりん
    大さじ1
  • ・だし汁
    大さじ1
  • ・酒
    大さじ1
  • ・卵黄
    1個分
  • ・木の芽
    1パック
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

レシピを探す

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

すべては、お客様の「うまい」のために

ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。