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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

トマト寒天

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おいしそう!

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トマトを煮込んださっぱり寒天。冷たいだしで頂く夏の逸品。

トマト寒天
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

棒寒天は洗ってから小さくちぎり、だし汁に1時間程漬けておく。

トマトは皮を湯むきしてから、2cm角に切る。

寒天を火にかけ煮溶かしてから、トマトと塩を加えて煮て、なじませる。

3を深さ4cm程の型に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

旨みだしの材料をすべて鍋に入れ、火にかける。煮立ったところで火からおろして、しっかりと冷やす。

固まった寒天を食べやすく切り、旨みだしを添えて頂く。

ここがポイント!

棒寒天は1時間以上水に漬けて戻す。

  • 材料

    4人分

  • トマト
    大2個
  • 棒寒天
    1/2本
  • だし汁
    1カップ
  • 小さじ1/2
  • A旨味だし
  • ・しょうゆ
    1/4カップ
  • ・みりん
    1/4カップ
  • ・水
    2カップ
  • ・削り節
    ひとつかみ
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8月8日更新