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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

鶏のソテーサラダ・タイ風

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おいしそう!

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ナンプラーとニンニクの風味が食欲をそそる鶏肉のサラダ。

鶏のソテーサラダ・タイ風
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

鶏もも肉は厚みに切り込みを入れ開き、下味に塩、ナンプラーをふり10分ほどおく。

香菜は洗って根を切り、2〜3cmに切る。トマトは5mm幅の輪切りに、赤ピーマンは5mm幅に切る。キュウリは縦半分に切って斜め切りに、セロリは7〜8mm幅の斜め切りにする。Aのタイ風レッシングの材料はすべてボウルに合わせておく。

鶏もも肉はサラダ油をひいたグリルで香ばしく12〜13分焼いて火を通す。食べやすく切ってから、器に盛りつける。

野菜をドレッシングで和え、盛りつけたもも肉の上にどっさりドレッシングごとかければ出来上がり。

ここがポイント!

鶏肉は焼く前に軽く水分を拭き取ると、香ばしく焼き色がつく。野菜は食べる直前にドレッシングと合わせるのがポイント。

  • 材料

    4人分

  • 鶏肉
    2枚(もも肉)
  • 適量
  • ナンプラー
    適量
  • サラダ油
    適量
  • 香菜
    1束
  • トマト
    1個
  • 赤ピーマン
    1/2個
  • キュウリ
    1個
  • セロリ
    小1本
  • Aタイ風ドレッシング
  • ・ニンニク
    小1かけ(みじん切り)
  • ・レッドペッパー
    大さじ1/2
  • ・砂糖
    大さじ1/2
  • ・レモン
    2個分(搾り汁)
  • ・ナンプラー
    大さじ2
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