*Firefox最新版をご利用のお客様へ* ページの背景画像が正しく表示されない場合、こちらをクリックお願いします。

 

ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ダッチオーブンでつくる豚バラ肉と野菜のトマト煮込み

Myレシピ帳へ登録する

293

おいしそう!

0

豚肉と野菜をトマト風味で煮込んだ具だくさんの煮込み料理。

ダッチオーブンでつくる豚バラ肉と野菜のトマト煮込み
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

ジャガイモは皮をむいて3〜4等分に切り、タマネギはくし切りにする。ニンジンは1.5cmの厚さの輪切り(半月)にする。

豚バラ肉も1.5cmほどの厚さに切る。塩、コショウをして15分ほどおき、小麦粉をまぶす。

ダッチオーブンにサラダ油を入れて熱して、野菜を焼き炒め、一度取り出す。つぎに豚肉を入れて全体に焼き色をつけて、赤ワインを加える。

3にトマト缶を加えてなじませて、野菜を戻し入れる。さらに水、固形スープの素、ローリエを加えて煮立たせる。煮立ったらふたをして少しずらし、約30分間煮込んでいく。

煮上がったらソースの味をみてから塩、コショウで味を調え、砂糖を適量加える。パスタをからめてもおいしい。

ここがポイント!

赤ワインを加えて混ぜながら煮詰めることで、ソースが乳化してまろやかになりコクが深くなる。白ワインでもおいしい。

このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 豚肉のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 野菜・豆類・キノコ類
  4. 緑黄色野菜のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 野菜・豆類・キノコ類
  4. 緑黄色野菜のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 野菜・豆類・キノコ類
  4. 淡色野菜のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 野菜・豆類・キノコ類
  4. イモ類のレシピ一覧

レシピを探す

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

2月19日更新

今月のおすすめ 特集レシピ

> 特集一覧はこちら