ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

プロヴァンス風サラダ

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おいしそう!

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アレンジした手つくりマヨネーズで、ひと味違ったサラダに変身。

プロヴァンス風サラダ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

パセリ、バジルは葉をちぎって洗い、水気をしっかり取っておく。

アンチョビ、ニンニク、コショウをフードプロセッサーにかけてなめらかにしておく。その中に卵黄を加えて、さらにオリーブオイルを少量ずつ加えながらグリーンマヨネーズに仕上げていく。

野菜は食べやすくスティック状に切り、グリーンマヨネーズを添える。

ここがポイント!

洗ったパセリ、バジルの水気は、キッチンペーパーに包んでギュッと絞り取っておく。

  • 材料

    2〜3人分

  • ラディッシュ
    適量
  • 赤ピーマン
    適量
  • 黄ピーマン
    適量
  • ミニトマト
    適量
  • ミニキャロット
    適量
  • マッシュルーム
    適量
  • あさつき
    適量
  • Aグリーンマヨネーズ
  • ・パセリ
    50g
  • ・バジル
    1パック
  • ・アンチョビ
    1缶(50g)
  • ・ニンニク
    1かけ
  • ・卵黄
    1個分
  • ・オリーブオイル
    1/2カップ
  • ・コショウ
    適量
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