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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

夏野菜のプルコギ

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おいしそう!

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夏もガッツリ スタミナをつけたい人におすすめ!

夏野菜のプルコギ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

もみダレ調味料を全て混ぜ合わせ牛肉を混ぜる。最後にゴマ油をまわしかけ全体を混ぜる。

ナス、ピーマン、赤ピーマン、ニラ、長ネギは食べやすい大きさに切り、皿にシシトウ、もやしと共に盛る。その上に1の肉をタレごとのせる。

プルコギ鍋と、サニーレタス、サンチュ、大葉と共に頂く。

※使用する牛肉は、生食用食肉を使用し、衛生面に注意して調理してください。

ここがポイント!

肉はいっぺんに鍋にのせると肉汁がよく出て、野菜が焼きやすくなる。野菜は肉の間にのせるように焼く。コチュジャンやヤンニンジャンなどの辛味噌を添えて頂く。

  • 材料

    4人分

  • 牛肉
    300g(焼肉用)
  • ナス
    1本
  • ピーマン
    1個
  • 赤ピーマン
    1個
  • ニラ
    30g
  • 長ネギ
    40g
  • シシトウ
    4本
  • もやし
    40g
  • ゴマ油
    大さじ2
  • Aもみダレ用調味料
  • ・しょうゆ
    大さじ2と1/2
  • ・砂糖
    大さじ1
  • ・みりん
    大さじ1
  • ・長ネギ
    大さじ3(みじん切り)
  • ・白ゴマ
    大さじ1
  • ・ニンニク
    大さじ1(すりおろし)
  • ・コショウ
    適量
  • サニーレタス
    適量
  • サンチュ
    適量
  • 大葉
    適量
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