旬スズキの香り煮
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ニンニクのほのかな香りがいつもの煮魚を変えてくれます。
鍋に薬味と調味料をすべて入れ沸騰させる。スズキを入れ沸騰したら落としぶたをし、5〜10分強火で煮込む。最後にシシトウを加えさっと煮る。★使用する魚はスズキではなくても、イサキなど、旬の魚で代用可。
（4人分）
- スズキ
- 2枚（切り身）
- シシトウ
- 3本
- ショウガ
- 2枚（スライス）
- 長ネギ
- 5cm分（青い部分）
- ニンニク
- 1/2かけ分（つぶす）
- しょうゆ
- 1/4カップ
- 砂糖
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ3
- 水
- 1カップ
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