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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

地鶏とセリの卵とじ

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おいしそう!

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歯応えのある地鶏を卵とじにしました。香り野菜と共に…。

地鶏とセリの卵とじ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 合うお酒

作り方

地鶏は一口大に切る。セリは5cmに切る。ゴボウはささがきにし、水に20分以上さらす。

土鍋に調味料を全て入れ、沸騰したら鶏肉とゴボウを加える。鶏肉に火が通ったらセリを加え、全体を混ぜ、溶き卵をまわし入れ、ふたをして火を止める。

ここがポイント!

鶏肉に火を通し過ぎないことがポイント。お好みで、七味や山椒を添えて頂く。

  • 材料

    4人分

  • 鶏肉
    150g(地鶏)
  • セリ
    40g
  • ゴボウ
    30g
  • 2個
  • だし汁
    1/2カップ
  • しょうゆ
    大さじ2
  • みりん
    大さじ2
  • 小さじ1
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8月15日更新